吉祥寺駅南口にオープンした「鮨・酒・肴 杉玉」。あなたはもう行かれましたか？
週末にはスシロー、くら寿司、立ち食い横丁、美登利寿司など行列ができている店も少なくありません。
吉祥寺は言わずとしれた、寿司激戦区です。
そんな中、2022年4月20日突如と吉祥寺に現れたのが「鮨・酒・肴 杉玉」です。
この記事では、実際に杉玉を訪れて驚いたポイントについてレポートします！
※価格は7月31日時点の情報です（税抜）。最新の情報は店舗でご確認ください。
吉祥寺の「杉玉」とは？
吉祥寺駅南口、「家具のさかい」跡地にオープンしたのが寿司居酒屋「鮨・酒・肴 杉玉」です。
杉玉は、人気回転すしチェーン「スシロー」が展開するお店で、今年3月には店舗数50店に上り、いま全国に続々と店舗が増えています。
スシローと言えば、大阪にあった1軒の寿司屋から始まった日本を代表する回転寿司チェーンのひとつです。
業界最高水準のネタ、田んぼからこだわったシャリ、国産本わさびと北海道西洋わさびを贅沢にブレンドしたわさび、厳選した醤油など、食材にこだわりがあります。
スシローは、多くの寿司メニューが100円（税抜）であること、寿司屋なのにラーメンが美味しいなど、たくさんの話題性を提供してくれています。
ちなみに、「杉玉」とは日本酒の造り酒屋などの軒先に吊るしてある、スギの葉で作った大きな玉です。
「良いお酒ができるように」という願いが込められています。
「日本酒を含む美味しいお酒があります」ということを吉祥寺の街に伝えるように、杉玉の軒先にも大きな杉玉がかかっています。
驚いた！①お酒に合うサイドメニューが魅力的！
杉玉は、店名にふさわしくお寿司だけでなくお酒に合うおつまみメニューが非常に充実しています。
例えば・・・
レバ刺しみたいな生サーモン（399円）
生サーモンをごま油と塩で和えた一品。サーモンが分厚くて食べ応えがあります。
エビチリ 海老コロッケ（329円）
みんな大好き、エビチリがコロッケの中身になった夢のような一品です。
欲張りなシュウマイ3種もり※海老、いか、うなぎ（399円）
一見、お寿司に見えますが、立派なシュウマイ。小さなセイロで出てくる贅沢な一品です。
お寿司屋さんは、お魚を使ったおつまみが充実していることが多いですが、杉玉はお魚を使った、多彩なジャンルのサイドメニューが多数。
また、全国から厳選した日本酒をはじめとしたお酒の種類も充実。
日本酒は半合299円〜499円と、ついつい色んな種類を飲み比べたくなります。
実際に、吉祥寺店にはたくさんのボトルキープが。
すでに吉祥寺のお酒好きの胃袋をがっちり掴んでいるようです。
驚いた！②赤酢シャリのお寿司が美味しい！
杉玉のお寿司には2つの特徴があります。
ひとつめは、赤酢シャリを使っていること。
よくお寿司で使用されている米酢はお米をおもな原料ですが、赤酢は酒粕を原料にして造られています。
お酒を醸造したときに残る酒粕を熟成させ、酢酸発酵させたものが赤酢です。
赤酢は、酒粕にふくまれる栄養素によって酢が褐色に変化しているため、赤酢をもちいた赤シャリは薄く赤い色がつきます。
米酢と比べると、醸造と熟成の期間が長く、造っているメーカーも少ないため、高級調味料のひとつとなっています。
赤酢の特徴は、酸味がまろやかでコクがあり旨味が強く、香り高いこと。
アミノ酸系の旨みが豊富なので、魚の味を引き立てると言われています。
もうひとつは業界最高水準のネタ。
ネタが分厚く、満足感たっぷりです。
1貫で299円、2貫で299円、3貫で299円など、お得にボリューム感を選べる嬉しいシステムもあります。
赤シャリのお寿司が食べられる機会は少ないので、ぜひ杉玉で堪能してください。
驚いた！③ほぼ329円！レア食材も、安い！
一番の驚きは、価格です。
杉玉の多くのメニューは329円。
この価格帯なら、同じものを頼むのもよし。食べたことないものに挑戦するもよし。
まさに手が出やすい価格帯です。
特におすすめなのは、「極み寿司」というメニューです。
極み寿司は、キャビア、フォアグラ、トリュフなどレア食材を使った豪華な寿司のシリーズです。
この極み寿司が驚くほどお安い・・・！
店舗展開をして大量仕入れができるスシロー系列だからこそ、実現できる価格だと思われます。
例えば・・・
雲丹といくらのこぼれ軍艦 1貫 299円※1日10食限定です
（某回転寿司チェーンの参考価格は、いくら軍艦 200円です！）
炙り帆立 トリュフのせ 1貫 299円
キャビア寿司 1貫 299円
海のフォアグラ雲丹バター炙り 2貫 299円
この価格ならサイズが小さいのでは？と思うことなかれ。
厚みと高級感のある皿に、大口を開けないと入らないような大きさの寿司が鎮座しています。
挑戦してみても良いかなと思える嬉しい金額です。
杉玉は、どんなシーンにおすすめ？
結論から言うと、杉玉はどんなシチュエーション・タイミングでも訪れて楽しめるお店です。
時間帯別にどんな雰囲気かを確認してきたので、ご紹介します。
翌日以降、17時からの時間帯は、食べログでネット予約も可能です。
シーン①ランチ 11時半〜14時半
杉玉のオープンは11時半。
この時間はランチに訪れている人が多いようで、家族連れが多かったです。
1階はカウンターが多く、2階はテーブル席が多い構造になっていますので、複数名で訪れても大丈夫です。
天ぷら・寿司定食（1,090円〜1,390円）や、鯛出汁塩らーめんセット（990円）、海鮮炙り丼（950円）など、ランチメニューも充実しています。
シーン②ディナー 16時〜21時 ※平日は17時〜
この時間が一番人が多かったです。
カップルや友人グループなどでお酒と食事を楽しんでいました。
吉祥寺のディナータイムは17時からのお店が多いので、16時から入れるのも嬉しいポイントです。
杉玉には、宴会コース（4名〜25名）もあります。歓送迎会の利用もおすすめです。
宴会コース【梅】寿司3種、天ぷら盛り合わせを含む8品・・・3,500円
宴会コース【竹】アクアパッツァ、鮪つくねのネギ塩レモン鍋7品・・・4,000円
宴会コース【松】鰻とキャビアの冷製茶碗蒸し、鯛と赤海老の浜しゃぶを含む7品・・・5,000円
シーン②飲んだ後の2軒目〆 21時〜23時半
駅から徒歩2分という好立地のため、別のお店で飲んだ後、2軒目のお店としての利用も多いようです。
平日のこの時間は、カウンターでしっぽり一人で飲んでいる方も多く訪れていました。
板前さんのいるカウンターで、寿司をつまみながら酒を飲む、そんな少し大人な時間を過ごすことができます。
〆には、16種の中から3種を選べる「王道三貫（329円）」がおすすめ。
※以下から三貫を選択
まぐろ、ハマチ（ブリ）、サーモン、とろ〆さば、穴子、生たこ、海老、甘海老、アジ、イカ、こはだ、いわし、たまご、いなり、軍艦 納豆、軍艦 ねぎまぐろ
突き出し、サービス料が無いので、手軽に入れるのも嬉しいポイントです。
| 住所 | 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-1-10 吉祥寺MAビル1,2F |
| 営業時間 | [平日・祝前日] 11:30-14:30（L.O 14:00）/ 17:00-23:00（L.O 22:30） [土・日・祝日] 11:30-14:30（L.O 14:00）/ 16:00-23:00（L.O 22:30） |
| 定休日 | 無し |
| HP | https://www.sugidama-sushiizakaya.jp/ |
まとめ
杉玉を訪れて驚いたポイントについてご紹介しました。
寿司激戦区の吉祥寺の中でも、特にお酒好きの方にとって、通いたくなるポイントがたくさんありました。
お寿司が好き、お酒が好きという方は、新しい行きつけに加えてみてはいかがでしょうか？
