青蛾茶房とは

無農薬×有機肥料／自然農法、しかも美味しい

青蛾茶房の店主鈴木さんは中国茶のプロ。

日本では数少ない、中国政府認定の国家資格、高級評茶師（中国茶のソムリエ）を保有。

実際に中国や台湾の茶葉産地や工場を何度も訪れて学び、現地の栽培家の信頼を得て唯一無二の仕入ルートを持ちます。

そのため市場には出回らない貴重な中国茶が多く、有名飲食店やホテルのシェフが通うほど。
「美味しい中国茶を楽しんでほしい」と全ての中国茶の試飲ができる喫茶では和菓子付きで1,000円（税込）。

店主が説明してくれる奥深い中国茶の話に思わず時が経つのを忘れてしまいます。

烏龍茶の最高峰「武夷岩茶」

「武夷岩茶」は福建省武夷山一帯で生産されている「四大烏龍茶」のひとつ。

「肉桂」「水仙」「大紅袍」「白鶏冠」「金毛猴」「向天梅」など謂れも様々な名前のついた茶葉は多種多彩。

なかでも逸話が広く知られる「大紅袍」の母樹が育つ岩肌は、周辺一帯が武夷山風景名勝区として保護され、世界遺産にも登録されている、今となっては一大観光地のど真ん中。

それゆえ岩茶は岩肌に根を張って育っていると誤解されることもしばしばですが、正確には丹霞地質と呼ばれる砂岩や礫岩が堆積した土に育ちます。

豊富な鉄分やミネラルを吸収して育ったお茶は、熟した果実のように甘い香りと芳醇な味わい。

ポカポカと身体が温まってきて、秋から冬にかけて特にお勧めのお茶です。

一期一会の出会い、「中国緑茶」

中国茶の代表格は烏龍茶ではなく緑茶、というと驚かれる方 も多いかも。

実は中国で最も飲まれているのは緑茶だそう。

日本の蒸し製法の緑茶とは異なり、渋みや濁りがなく、香り高く清らかな旨味が特徴です
中国では大きめのグラスに直接茶葉とお湯を注ぐ淹れ方が 一般的。

飲み頃まで待つ間、ほどける葉の美しさや湯色の変化 を楽しみ、好みの濃さでグラスから直接いただきます。

半分～ 2/3 ほど飲んだら足し湯をして 3 ～ 4 煎楽しむことができます。
青蛾茶房では中国国内でも貴重な手摘みの緑茶を今年も多 種ラインナップ。

新茶が楽しめるのは春の短い間のみ。

品種や 産地によって見た目も味わいも様々。季節限定の味わいを楽しん でみませんか。

160 種類の中国茶試飲OK！ 和菓子付きの喫茶も

ビル入口にある「秘境へ」という看板に誘われ3階へ。
森のせせらぎBGM が流れる店内、中国茶器で丁寧にお茶を入れてくれたのは中国国家資格の高級評茶師でもある店主の鈴木さん。
多様な魅力がある中国茶にはまり中国を巡り歩いて現地の信頼を築き、今や160 種類の中国茶を扱うまでに。
鉄観音茶や白茶など6 種類の中国茶から１つと和菓子のセットが1,000円で楽しめます。
無農薬にこだわった中国茶の味わいと香りは格別です。

烏龍茶の最高峰「鉄観音」

六大茶に分類される中国茶の一種＿＿ 烏龍茶。

中でも日本で最もメジャーだろう鉄観音は、半発酵茶の代表格だ。

花のような甘い香りと清々しい味わいが特徴の烏龍茶で、青蛾茶房ではこの冬、感徳、祥華といった有名産地から、伝統製法を受け継ぐ大坪まで、店主が独自のルートで仕入れた貴重な鉄観音が11種類そろいぶみ。

海抜1,200ｍ、山深い秘境の段々畑で育てられた茶樹から作られるお茶は、野性味あふれる味わいと香りで、おどろくほど煎が利きます。茶湯の色も味わいも産地ごとに異なるため、飲み比べがおすすめです。

鳳凰単叢

中国広東省で作られている烏龍茶の一種「鳳凰単叢」は、黄枝香、芝蘭香、玉蘭香、密蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜来香、茉莉香と『十大香型』に分類され、更に枝分かれしています。

約 80 種以上もあるといわれる「鳳凰単叢」は、中国人でも全てを知っている人は少ないそう。

１本の木（単叢）ごとに製茶をし、唯一無二の香りと味を愉しむシングルオリジンが基本で、それゆえすべてのお茶が一期一会。

煎を重ねる度に茶葉が開いていき、果物や花にたとえられる華やかで芳醇な香りと味が愉しめます。

好みのお茶を探して飲み比べているうちに、中国茶の魅力にハマってしまうこと間違いナシ。